ARROZ DOCE

Ingredientes:

• 1 casca de limão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• 125 grs de arroz
• 150 grs de açúcar
• 3 gemas
• 7,5 dl de leite
• canela em pó p/ polvilhar

Confecção:

Leve ao lume um tacho com água abundante e sal. Quando a água ferver, junte o arroz. Quando levantar fervura, deixe cozer o arroz durante 2 minutos.

Entretanto leve o leite a ferver com o pau de canela e a casca de limão. Escorra o arroz muito bem e mergulhe-o no leite a ferver. Deixe cozer, destapado, em lume brando. Retire do lume

e junte o açúcar, mexendo rapidamente. Junte as gemas e a manteiga.

Ponha o arroz sobre lume muito brando durante uns minutos sem deixar ferver. Deite em taças ou em pratinhos e polvilhe com canela em pó.